Az állati fehérjeforrások, mint a csirkemell, tojás, görög joghurt, túró és hal tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat optimális arányban. A növényi források közül a quinoa, lencse, csicseriborsó, tofu és a különböző hüvelyesek jó választások, de ezeket érdemes kombinálni a teljes aminosavprofil érdekében. Egy vegán étrendnél a fehérjepor használata segíthet elérni a napi bevitelt anélkül, hogy túl sok kalóriát fogyasztanál. A feldolgozott húskészítményeket, mint a szalámi vagy virsli, inkább kerüld, mert magas a telített zsír és adalékanyag tartalmuk. Válassz mindig soványabb húsokat és változatos forrásokat a mikroelem-bevitel érdekében.
