Összetevők:

• 500 g darált pulykahús
• 100 g quinoa vagy karfiolrizs
• 6-8 közepes méretű paprika (bármilyen színű)
• 1 nagy hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 400 g alacsony cukortartalmú paradicsomszósz
• 1 evőkanál füstölt pulykasonka (opcionális)

Elkészítés:

‍

1. Quinoa vagy Karfiolrizs Előkészítése:

Ha quinoát használsz, mosd meg alaposan, majd főzd meg egy lábasban kétszeres mennyiségű vízben, amíg a víz elpárolog és a quinoa megpuhul (kb. 15 perc). Ha karfiolrizst használsz, vágd apróra a karfiolt, amíg rizsszemekhez hasonló állagú lesz.

‍

2. Paprikák Előkészítése:

Vágd le a paprikák tetejét és távolítsd el a magokat és az ereket. Mosd meg a paprikákat és tedd félre.

‍

3. Töltelék Elkészítése:

• Hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott hagymát és pirítsd, amíg áttetszővé válik (kb. 5 perc).
• Add hozzá az apróra vágott fokhagymát és pirítsd további 1 percig.
• Tedd hozzá a darált pulykahúst és pirítsd, amíg a hús mindenhol megpirul és megfő (kb. 10 perc).
• Keverd bele a pirospaprikát, őrölt köményt, sót és borsot, majd főzd további 2 percig.
• Keverd bele a megfőtt quinoát vagy karfiolrizst, és alaposan keverd össze.

‍

4. Paprikák Töltése:

Töltsd meg a paprikákat a pulykahúsos töltelékkel, nyomkodd le a tölteléket, hogy jól kitöltse a paprikákat.

‍

5. Paradicsomszósz Elkészítése:

• Hevítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben. Add hozzá a paradicsomszószt, ízesítsd sóval és borssal, majd forrald fel.
• Ha szeretnél füstölt pulykasonkát használni, add hozzá a paradicsomszószhoz és főzd pár percig, hogy ízt adjon a szósznak.

‍

6. Paprikák Főzése:

• Helyezd a megtöltött paprikákat egy nagy lábasba vagy sütőtálba. Öntsd rá a paradicsomszószt úgy, hogy a paprikák kb. feléig ellepje.
• Fedd le a lábast vagy sütőtálat fedővel vagy alufóliával.

‍

7. Sütés/Főzés:

• Ha főzni szeretnéd, tedd a lábast a tűzhelyre és lassú tűzön főzd kb. 45-60 percig, amíg a paprikák megpuhulnak.
• Ha sütni szeretnéd, melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, majd süsd a paprikákat 45-60 percig, amíg megpuhulnak.

‍

8. Tálalás:

A töltött paprikákat tálald forrón, a paradicsomszósszal meglocsolva. Kínálhatsz mellé egy kevés görög joghurtot vagy tejfölt is, ha szeretnéd.