Összetevők:

• 200 g blansírozott mandulaliszt
• 1/2 teáskanál só
• 1 teáskanál sütőpor
• 50 g őrölt lenmag (lenmagliszt)
• 4 tojás (szobahőmérsékletű)
• 60 g vaj (sótlan, olvasztott)
• 120 ml víz

Elkészítés:

‍

1. Száraz hozzávalók keverése:

Egy kisebb tálban keverd össze a mandulalisztet, a sütőport és a sót.

‍

2. Nedves hozzávalók előkészítése:

Egy keverőtálba tedd az őrölt lenmagot, a tojásokat, az olvasztott vajat és a vizet. Egy kézi mixer segítségével keverd addig, amíg habos és buborékos nem lesz.

‍

3. Tészta elkészítése:

Lassan add hozzá a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, és keverd össze, amíg homogén tésztát nem kapsz.

‍

4. Formázás és sütés:

Öntsd a tésztát egy kivajazott és sütőpapírral kibélelt 20 x 10 cm-es (vagy kisebb) kenyérformába.

Süsd 40-45 percig, vagy amíg egy tű tisztán nem jön ki a közepéből. Én 40 percig sütöttem, de érdemes 35 perc után ellenőrizni. Ne aggódj, ha akár 45 percig is eltart a sütés.

‍

5. Hűtés és szeletelés:

Hagyd a kenyeret teljesen kihűlni a formában, mielőtt szeletelnéd.

‍

6. Tippek a legjobb eredmény érdekében:

• Ne használj nagyobb kenyérformát 20 x 10 cm-nél, különben a kenyér nem fog megfelelően megemelkedni és kupolaformát kapni.
• Hagyj 1-2 cm sütőpapírt túllógni a forma oldalain, hogy könnyebb legyen kivenni a kenyeret.
• A sütők különbözőképpen működnek. Én 40 percig sütöttem, de érdemes ellenőrizni 35 perc után. Ne aggódj, ha akár 45 percig is eltart a sütés.

‍